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コラーゲンを豊富に含むおすすめ食品と美肌効果についてのまとめ

「コラーゲン入り」や「コラーゲン配合」など化粧品でも近年大注目されているコラーゲンですが、美容にいいのは化粧品などに配合されているコラーゲンだけではありません

今回は「食材からのコラーゲン摂取」つまり、コラーゲンが含まれている食品を摂取することで期待できる効果やコラーゲンを多く含む食材や食品について詳しくお話していきたいと思います。

コラーゲンを食べると効果絶大って本当!?

コラーゲンが含まれているものを食べたり、飲んだりするとそのコラーゲンがそのまま体内に吸収されると感じている人も多いと思います。

でもその答えは「いいえ」。

口から摂取して取り込んだコラーゲンは、体内で分解されて”コラーゲンペプチド”というものになります。

そしてこのコラーゲンペプチドは小腸から吸収されてから血液に乗って全身に行き渡っていくと言われています。

そしてこのコラーゲンが実際に肌に何か良い効果をもたらすというわけではないんです。

コラーゲンによるアミノ酸の増加で美容の関係

コラーゲンを食事などで摂取すると、体内で「アミノ酸」に分解されます。(コラーゲンペプチド)

そして体内では「アミノ酸」として吸収されていきます。このアミノ酸が美容や美肌のキープに欠かせない成分です。

つまり、重要なのはアミノ酸の摂取量を増やす=美容に効果的!」ということなんです。

1日のコラーゲン摂取量の目安

1日のコラーゲン摂取はだいたい5〜10gがいいと言われています。これはコラーゲンを多く含む鶏の手羽先の場合5本前後。

そしてビタミンCと一緒に摂取することで正常なコラーゲン線維がつくられていきます。

コラーゲン摂取時の注意点

コラーゲンを摂取する時に気をつけなければいけないことがあります。

美肌や肌の若返りに良いコラーゲンですが、食べすぎたり、加熱しすぎたり(重要)するとなんとコラーゲンは「糖化変性」してしまいますので注意しなければいけません。

コラーゲンを多く含むおすすめの食材

動物性の食材 海洋性の食材
  • 豚足
  • 鶏の皮
  • 手羽先
  • 軟骨
  • 豚バラ
  • 牛すじ
  • 牛テール
  • サムゲタン

 

  • すっぽん
  • ふかひれ
  • えいひれ
  • くらげ
  • うなぎ
  • エビ
  • なまこ
  • カレイ
  • 魚の皮
  • 魚の目玉周辺

コラーゲンを多く含む食材について

コラーゲンをたくさん含んでいる食品には、動物性食品海洋性食品の2種類の食品があります。

動物性食品

動物性には、みんなが知っている王道の食材が多く、豚足(トンソク)や鶏の皮部分だったり、手羽先、軟骨、牛スジ、牛テールなどがあります。

牛、豚、鶏などのコラーゲンを含んだ肉の骨部分を煮込んだスープにもコラーゲンはたっぷりと含まれます。

韓国料理のサムゲタンや豚骨スープ、パイタンスープなどが美味しくて人気ですね。

動物性食品の牛、豚の変性温度は37~40℃。

海洋性食品

コラーゲンをたっぷり含む海洋性食品には、スッポンフカヒレなどの高級食材であったり、エイヒレ、魚の皮の部分やうなぎ、なまこ、カレイなどがあります。

スッポン鍋やフカヒレ料理は、とても豊富なコラーゲンを摂取できると女性の間でも話題になっていますよね。

リーズナブルに動物性以外でコラーゲンをとりたいときには、お魚の皮部分に含まれるコラーゲンやエイヒレもおすすめ。

海洋性の魚の変性温度は30℃。

その他のコラーゲン食品と注意すること

その他の食材にもコラーゲンは含まれていて、実はゼラチンや、ゼリー、プリン、杏仁豆腐などのデザートにも含まれているんです。

しかし気をつけたいのは、コラーゲンが多い食べ物は=高カロリーのものも多いのです。

コラーゲンの美容効果を狙って、一度にたっぷり食べてしまうと、反対に肌や体調、栄養のバランスが悪くなってしまうこともあるので、ほどほどにしましょう。

お肉を煮込んだ場合のコラーゲンの効果は?

コラーゲンをお肉から摂取した〜い!

じっくりと煮込んだお肉はとっても美味しいですもんね。

でも「あれ?コラーゲンは加熱しすぎるとゼラチンになっちゃって太るんだっけ?」と思いませんか?

コラーゲンを豊富に含んだ食材を煮込んだり鍋に入れたりすると効果が倍増!などというフレーズもよく見かけますがこれは正しくはありません。

コラーゲンは熱をかけると3本のらせん構造が破壊されて水によくとけるようになるのは間違いありませんが、それが体内により吸収されやすくなることはありません。

公益財団法人 日本食肉消費総合センター:煮込みによる肉のコラーゲン変化について

サプリでのコラーゲン摂取もおすすめ

 食事でのコラーゲン摂取が美味しくて1番おすすめではありますが、なんといってもややお金がかかってしまうことがネックという人も多いのでは?

そんな人にはドラッグストアなどにある市販のコラーゲンサプリもおすすめです。

飲むだけなので簡単だし、コラーゲンはビタミンCと一緒に摂取することでより一層体内に吸収されやすくなります。

コラーゲンとビタミンCの2種類が一緒に含まれているサプリメントが美肌効果も得やすくおすすめですよ。

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